| |
 Gereçler: |
|
| 36 adet iç midye 1 bardak un 1 bardak kızartmalık yağ 1 tatlı kaşığı karbonat |
1,5 su bardağı su Tuz 12 adet bambu çubuk (kasaptan çöp şiş yapılan saplardan alabilirsiniz) |
 Yapılışı: |
|
 Taze midyeleri alın, temizleyin, sakallarını ve incilerini ayıklayın.Birayı midyelerin üzerine döküp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün midyeleri biradan çıkartın ama kesinlikle sudan geçirmeyin. Midyeleri 3'er 3'er çubuklara dizin. Bir kapta un ile tuzu harmanlayın. Sonra midyeleri una bulayıp unu silkeleyin ve karbonatlı suya batırın, tekrar unlayın tekrar karbonatlı su ve 3. kez tekrar unlayıp yine karbonatlı suya batırdıktan sonra kızgın yağa koyun ve kızarana kadar kızartın. Tarator sos ile servis yapın. |
|
