| |
 Gereçler: |
|
| 500 gr yağsız dana kıyması ( iki kere çekilecek) 500 gr çiğ köftelik bulgur 3 iri soğan 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz-biber- bahar- kimyon |
Garnitürü: 3 adet soğan 1/ 2 demet maydanoz Tuz- kimyon 1 tatlı kaşığı acı biber salçası limon suyu- zeytinyağı |
 Yapılışı: |
|
 1. Bulguru yıkamadan 1 bardak suyla ıslatıp 30 dakika bekletin.2. Soğanları ince ince doğrayın; kıymayla karıştırın. Tuz, çeşitli baharat ve salça katıp iyice yoğurun. Sonra da bulguru katın. Ara sıra su ekleyerek yoğurmayı sürdürün. Kıyılmış maydanoz koyup ıslak avuç arasında sıkarak şekillendirin. Garnitürü: Soğanları ince ince doğrayın. Kıyılmış maydanoz, biber salçası, tuz, kimyon, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak köftenin yanında servis yapın. |
|
