| |
 Gereçler: |
|
| Patlıcan 6 orta boy 1 kg Soğan 2 orta boy 120 gram Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram Maydanoz 1 demet 60 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Kıyma (orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram |
Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram Su 1 1/3 su bardağı 265 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram Domates 1 küçük boy 100 gram |
 Yapılışı: |
|
 Sebzeleri yıka. Patlıcanların saplarını kes, enine ortadan ikiye böl, kenar kalınlığı 2-3 mm. olacak şekilde içlerini oy, suya koy. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Pirinci yıka, süz. Maydanozu ayıkla, ince ince kıy. Salça, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, 1/3 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Patlıcanları bu içle doldur. Açık taraflarını domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye, açık tarafları üste gelecek şekilde diz. Kalan suyu sıcak olarak koy, kapağı kapat, pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 50 dakika pişir. |
|
